De Comida y Otras Humanidades

Birria de pollo   En Jalisco la birria es un ícono gastronómico. En este caso haremos la birria de pollo.  Primero se asan todos los ingred...

   Los scones son pan, literalmente, con un pequeño toque de sabor dulce. Pueden quedarse neutros para partirlos por la mitad y ponerles lo ...

    El arroz estilo poblano es un muy buen acompañante de diversos platillos mexicanos, especialmente pollo o pescado en guiso. También se ...

   Aquí va mi receta de camarones a la diabla, y digo "mi receta" porque hay muchas maneras de hacer la salsa que le da ese caract...

   Esta receta está inspirada en el mole de olla que hacía mi mamá y como no tenía su receta los ajustes son propios, ensayados un par de v...

Los romeritos en mole con tortitas de camarón seco forman parte de la tradición culinaria de la Ciudad de México y región central del paí...

Berenjenas pomodoro  Este guiso es muy sencillo de preparar y aunque curiosamente no es un platillo que se acostumbre mucho en México, ...